ESPECIALIDAD de CARNE CRUDA

  • TRIS DI TARTARE DI FILETTO DI MANZO
    22,00
    Filetto di Angus argentino ”battuto” al coltello, formaggio fresco, frullato di olive, salsa di avocado, tuorlo d’uovo, platano fritto.

    Raw Angus fillet from Argentina, knife cut, served with fresh cheese, olives cream,

    avocado cream, marinated yolk and fried platano chips.

  • SASHIMI DI FILETTO DI MANZO
    15,00
    Carpaccio di filetto di Angus Argentino con noci, mela Granny Smith, rapanelli “cristallo”, aceto di lamponi, panna acida, caviale al peperoncino.

    Angus carpaccio from Argentina served with nuts, Granny Smith apple,“cristal” radishes, raspberry vinegar, sauce cream, pepper caviar.